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de Jean Collin
Prix : 10.40EUR 9.88EUR(-5%)
 la lieutenance
[Ref. 2072]
2003 • 138 pages
epuis au moins le début du XVIIe siècle, la famille de Jean Collin est originaire, du Mortainais par son père, de la vallée de l'Orne par sa mère.
A la fin du XIXe siècle, ses grands-parents, tant paternels que maternels, étaient aubergistes à Mortain et à Venoix. C'est dire qu'il a été "nourri", dès le berceau, par des commentaires familiaux concernant la table normande.
Juriste et historien de formation, il a d'abord été de 1950 à 1972, directeur de cabinet des recteurs caennais Pierre DAURE et Yves MARTIN, puis de 1972 à 1987, il a enseigné la langue et la civilisation françaises au S.U.E.E (Service Universitaire des Etudiants Etrangers). En 1965, il a créé dans ce service universitaire dont il était secrétaire général, avant d'y être enseignant, des cours de gastronomie française qu'il a animés jusqu'à sa retraite prise en 1987.
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