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 Montviette Nature
[Ref. 6188]
2001 • 70 pages
L'association Montviette Nature a retrouvé une trentaine de variétés de légumes cultivées autrefois. Elle a installé au Jardin Conservatoire à Saint-Pierre-sur-Dives près de 450 variétés de légumes et de fleurs. Chaque variété recueillie a fait l'objet d'une enquête auprès des jardiniers, ménagères, visiteurs du Jardin, adhérents.
Ce recueil est une étape dans le passionnant travail de collecte des légumes et des fleurs oubliés du Pays d'Auge. Il rassemble des données historiques sur la cuisine du Pays d'Auge et de la Normandie depuis le Moyen Age, et des recettes traditionnelles augeronnes et bas-normandes.
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