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de Sébastien Lepetz (dir.)
Prix : 52.00EUR 49.40EUR(-5%)
 Monique Mergoil
Collection Archéologie des plantes et des animaux
[Ref. 10282]
2008 • 306 pages
Partie 1 : Caractériser le sacrifice et les rituels alimentaires en Gaule romaine
1. Les os et le sacrifice : problèmes de méthode (S. Lepetz, W. Van Andringa),
2. La cuisine du sacrifice en pays gallo-romain (W. Van Andringa),
3. Les images sacrificielles en Gaule romaine (V. Huet),
Partie 2 : Des sanctuaires et des os : diversité des contextes, diversité des pratiques
1. De la diversité des contextes : les os animaux du sanctuaire de Ménestreau (Nièvre)
et leur environnement (A. Argant, M. Bonneau, M. Jeannet, T. Argant, J. Wiethold, M.
Prost, J. Argant),
2. De la diversité des contextes : les os animaux des sanctuaires de l'agglomération de
Châteaubleau (R. Bontrond, J.-C. Le Blay, S. Lepetz, F. Parthuisot, F. Pilon, W. Van
Andringa),
3. Allonnes : les os animaux provenant des phases de construction et de fréquentation du
sanctuaire de Mars Mullo (V. Brouquier-Reddé, K. Gruel, F. Poupon),
4. Holocaustes et autres offrandes alimentaires dans le sanctuaire d'Isis et Magna Mater
à Mayence (M. Hochmuth, M. Witteyer),
5. Des sacrifices en contexte domestique ? La question de l'identification des dépôts alimentaires
de Rennes-Condate (S. Lepetz, D. Pouille avec la coll. de F. Labaune),
6. Des rituels alimentaires en contexte funéraire : l'exemple de quelques nécropoles à
incinération gallo-romaines (Cl. Olive),
Partie 3 : Entre passé gaulois et présent romain : évolution des pratiques sacrificielles
1. Sacrifices d'animaux, traditions gauloises et influences romaines (P. Méniel),
2. Des sacrifices sans consommation : les dépôts d'animaux non consommés en Gaule
romaine (S. Lepetz, P. Méniel),
3. Banquets gaulois, sacrifices romains dans le sanctuaire de Corent (M. Poux, S. Foucras
avec la coll. de M. Demierre et M. Garcia),
4. Sacrifices dans une ville en chantier : les os animaux du sanctuaire augusto-tibérien
de Limoges (C. Vallet, C. Maniquet, J.-P. Loustaud),
Partie 4 : Des bouchers, des cuisiniers et des dévots : sacrifices et consommation
dans les sanctuaires
1. Manger dans les sanctuaires : salaisons et viande fraîche à Ribemont-sur-Ancre (G.
Fercoq du Leslay, S. Lepetz),
2. Manger dans les sanctuaires : la cuisine de Blicquy (N. Paridaens, E. Gillet, F. Pigière, C.
Laurent, M. Udrescu),
3. Sanctuaire et activités de boucherie sur le site de La Bauve à Meaux (S. Lepetz, D.
Magnan),
4. Sacrifice et boucherie dans le sanctuaire de Jouars-Ponchartrain (O. Blin, S. Lepetz),
5. Vestiges de repas et identification d'un siège de collège à Arras-Nemetacum
(A. Jacques, S. Lepetz, W. Van Andringa, V. Matterne, M. Tuffreau-Libre),
Partie 5 : Des repas au centre du rituel : la cuisine de Mithra
1. Honorer Mithra en mangeant : la cuisine du mithraeum de Septeuil (M.-A. Gaidon-
Bunuel, P. Cailliat),
2. Honorer Mithra en mangeant : le menu des mithriastes d'Orbe et de Martigny (C.
Olive),
3. Vestiges d'un festin en l'honneur de Mithra et autres dépôts rituels dans le vicus de
Tirlemont (M. Martens, A. Lentacker, A. Ervynck),
Epilogue : La fin des sacrifices 1. Sacrifice animal et offrandes alimentaires en Gaule
mérovingienne (A. Dierkens, C. Le Bec, P. Périn),
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